在普洱茶杀青的时候，普洱茶论坛怎么进温度一般控制在60-80摄氏度之间。普洱茶之所以采取低温杀青的方式。普洱茶的杀青，归结起来就三个字:快、匀、透。普洱茶杀青的时间-普洱茶杀青的时间是多久(2022更新中)，主要体现在普洱茶杀青的时间比较短，杀青的时间大致在8-15分钟左右，要看杀青时的鲜叶走水情况以及杀青时的锅温温度。
在这方面，普洱茶界也存在一些争议: 一是认为普洱茶杀青工序与绿茶的“炒青”相似，都是在铁锅高温状态下完成，其温度都是90摄氏度——100摄氏度之间。一些人认为，晒青毛茶。有人说，普洱茶晚上喝效果好吗机器杀青的普洱茶是垃圾，这年头做普洱茶，不说是手工炒的，似乎都低人一头。 其实，咱们不说效率和成本，单说品质，机器炒的茶不一定比手工炒的差！ 虽说机器是死的。
杀青是在高温高压下对茶叶进行的一种破坏作用。 杀青过程中，温度的高低和时间长短，都会对茶叶造成不同程度的影响。温度高，破坏了茶叶中部分酶的活性；时间长。大方向上来说又分为手工杀青和机械杀青。一:普洱茶的杀青是一道怎样的工序？有何作用？ (2)今大福毛料的杀青温度为220-240°C，素心叶宫廷普洱茶饼白茶是绿茶还是普洱茶炒制时以5-8公斤为一锅，炒制时间为50-60分钟。
这个要根据你的工艺要求了，一般普洱茶杀青温度要低，控制在60~80度，SFY-6C型普洱茶叶水分快速测定仪，烘干前后都可以快速测定，云南很多茶叶厂家都在使用的。普洱茶的杀青，归结起来就三个字:快、匀、透。 “快”是指快速(一般在1到2分钟内)将叶温提高到85℃，解码普洱茶有什么功效并持续约3分钟左右，因为85℃是酶钝化的临界温度。 “匀”是指温度尽量均匀。
先说普洱生茶，其制作工艺包括:鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、蒸压成形、自然晾干，成茶品。 1、摊晾中的温度 鲜叶采摘运回家中后。普洱茶杀青时间控制: 白天采完的茶要当天杀青吧，老树茶和普洱茶的区别临沧小户赛普洱茶价格然后摊凉。一般是做晚饭吃，吃完杀青。 通俗的讲温度要达到鲜叶入锅吱吱的响，每分钟不少于40次左右的抖翻以防炒糊。
普洱茶杀青的技术要领有哪些 说茶网按语:各位读者，玉龙祥樟香普洱茶大家好，我是说茶网www.ishuocha.com主编文华。普洱茶的手工杀青还是挺考验茶农的技术的，在杀青的过程中一般是保持茶青的温度在30摄氏度左右。普洱茶的杀青时属于低温杀青，整片的普洱茶怎么保存为什么要低温杀青呢。
▲杀青完成，刚刚出锅的普洱茶 适度杀青的叶子，手捏叶质柔软，略有粘性，手握成团。1:普洱茶的杀青就是为了杀死茶叶中的微生物，但与绿茶相比，普洱茶的杀青却是可控的，与绿茶相比，普洱茶的杀青时间更长，温度控制在180摄氏度以上，而且十分重要。
|来源：汪景铄
